Otwieramy serię o polskim rynku kawy 2026 r. Nowe badanie Business Growth Review na próbie 1118 konsumentów pokazuje, jak cicho — i jak głęboko — zmienia się nasza filiżanka.
Kawa to jeden z najtrwalszych polskich rytuałów. Pije ją u siebie 96% z nas, a niemal trzy czwarte sięga po nią codziennie — raz lub kilka razy dziennie. A jednak pod powierzchnią tej codzienności rynek cicho zmienia kształt: przesuwają się metody parzenia, rośnie znaczenie jakości, a wraz z nią wartość koszyka. Właśnie te zmiany postanowiliśmy zmierzyć.
Badanie, zrealizowane przez BGR Quantic metodą CAWI na reprezentatywnej próbie 1118 konsumentów (kwiecień 2026), to jeden z najpełniejszych aktualnych obrazów polskiego rynku kawy domowej. Pytaliśmy o nawyki, sprzęt, wydatki, marki i postawy — od porannego espresso, przez wybór między ziarnem a rozpuszczalną, po decyzję, jaki ekspres kupić i ile jesteśmy gotowi za niego zapłacić.
Wyniki bywają zaskakujące. Dwie trzecie konsumentów planujących zakup sprzętu celuje w automat typu bean-to-cup — kapsułka staje się etapem przejściowym, a nie celem.
Miłośnik kawy ziarnistej wydaje miesięcznie czterokrotnie więcej niż użytkownik rozpuszczalnej. Kawę mleczną pijemy głównie poza domem — luka między kawiarnią a własną kuchnią sięga aż 31 punktów procentowych. Przy wyborze ekspresu o wszystkim decyduje jakość kawy w filiżance (61% wskazań), a nie marka (zaledwie 0,3%). A choć co trzeci z nas deklaruje sympatię do polskich palarni, pytany o konkretną markę najczęściej wymienia zagraniczny koncern.
A co z kawą specialty?
Nie brakuje też segmentów wciąż uśpionych. Połowa Polaków pierwszy raz styka się z pojęciem kawy specialty, kawa bezkofeinowa pozostaje rynkiem ledwie zarysowanym, a z subskrypcji kawy korzysta regularnie zaledwie nieco ponad procent badanych — przy dziesięciokrotnie wyższym zainteresowaniu. Każda z tych luk to zarazem mapa potencjalnego wzrostu.
To tylko zapowiedź. W serii artykułów rozkładamy rynek na czynniki pierwsze: od mapy tego, co pijemy w domu, przez wielką migrację sprzętową i prawdziwą strukturę wydatków, po speciality, decaf, subskrypcje, polskie palarnie i domowe akcesoria. Każdy tekst to jeden wycinek rynku poparty twardymi danymi — i jeden konkretny wniosek dla tych, którzy ten rynek współtworzą.
Pełne wyniki — wraz z metodologią, szczegółowymi rozkładami odpowiedzi i komentarzem analitycznym — znajdą Państwo w raporcie PDF „Barista w domu”. To materiał dla producentów sprzętu i kawy, sieci handlowych, marketerów oraz wszystkich, którzy chcą zrozumieć, dokąd zmierza polska filiżanka. Zachęcamy do lektury raportu i całej serii — a jeśli interesuje Państwa pogłębiona analiza wybranego segmentu, chętnie ją przygotujemy.
