W Polsce pod złotymi łukami działa już 600 restauracji McDonald’s, a ponad 90% z nich prowadzą niezależni przedsiębiorcy w modelu franczyzowym. To propozycja dla osób gotowych na operacyjny, pełnoetatowy biznes, w którym standardy są narzucone z góry, a próg wejścia liczony jest w milionach złotych.
McDonald’s lubi powtarzać, że jego przewaga wynika z odpowiedniego systemu, a nie z pojedynczych restauracji. Dla kandydata na franczyzobiorcę oznacza to dwie rzeczy naraz. Z jednej strony dostaje on dostęp do skali, know-how i rozpoznawalności, które trudno zbudować samodzielnie. Z drugiej, wchodzi do modelu, w którym inwestycja, opłaty i codzienna dyscyplina operacyjna są zdefiniowane z góry, a umowa ma długoterminowy charakter.
McDonald’s jest w swojej istocie firmą franczyzową. W raportowaniu korporacyjnym spółka podaje, że w skali świata działa w ponad 100 krajach, a zdecydowana większość restauracji jest prowadzona przez franczyzobiorców. Na koniec 2024 r. sieć liczyła 43 477 lokali, z czego ok. 95% było franczyzowanych, a na 30 czerwca 2025 r. liczba restauracji wzrosła do 44 113 jednostek, przy podobnym udziale franczyzy.
To ważny kontekst dla Polski, bo krajowy rynek jest rozwijany w tym samym paradygmacie. McDonald’s Polska komunikuje, że dziś w Polsce działa 600 restauracji, a ponad 90% z nich prowadzą franczyzobiorcy – łącznie 107 niezależnych przedsiębiorców.
Jednocześnie centrala nie ukrywa ambicji wzrostu. W strategii rozwoju McDonald’s zapowiada dążenie do 50 tys. restauracji do 2027 r., co ma być najszybszym okresem ekspansji w historii marki.
Próg wejścia w liczbach
Kapitał i struktura inwestycji
W polskim modelu McDonald’s rozdziela rolę inwestora i operatora w sposób, który z perspektywy przedsiębiorcy ma duże konsekwencje. Po stronie McDonald’s leży wyszukiwanie miejsc na nowe restauracje i ich budowa, natomiast franczyzobiorca prowadzi działalność na własny rachunek i własne ryzyko, w ramach ściśle określonych standardów.
Największym twardym punktem wejścia jest zakup wyposażenia restauracji. McDonald’s Polska podaje, że średni koszt zakupu wyposażenia wynosi powyżej 5 mln zł i nie jest to wartość stała, ponieważ zależy od historycznej sprzedaży danej restauracji. Do tego dochodzi wymóg posiadania co najmniej 2 mln zł środków własnych przeznaczonych na franczyzę oraz wstępna opłata licencyjna 45 tys. dolarów. Spółka wskazuje także orientacyjnie ok. 70 tys. zł na zatowarowanie (produkty, opakowania, środki czystości) oraz koszty uruchomienia działalności i spełnienia wymogów prawnych.
Ważny jest również sposób finansowania. McDonald’s Polska informuje, że wydatki mogą być finansowane z dwóch źródeł, tj. ze środków własnych (minimum 25%) oraz kredytu bankowego (maksymalnie 75%), przy czym kredyt jest zaciągany przez franczyzobiorcę we własnym imieniu na podstawie oferty franczyzy.
Rok przygotowań, potem dyscyplina operacyjna
McDonald’s otwarcie komunikuje, że to nie jest franczyza inwestorska. Co to oznacza? Po pierwsze, spółka udziela franczyzy wyłącznie osobom fizycznym, a standardowa umowa jest zawierana na 20 lat (choć w zależności od okoliczności okres może być krótszy) i dotyczy jednej restauracji.
Po drugie, model zakłada intensywne przygotowanie kandydata. McDonald’s Polska opisuje, że proces rekrutacji i przygotowania do wejścia do systemu przeciętnie zajmuje 12 miesięcy, z czego ok. 9 miesięcy to szkolenie w restauracji. To obejmuje praktykę i kursy teoretyczne, a sam cykl szkolenia wymaga minimum 20 godzin tygodniowo. Firma wskazuje też, że spotkania odbywają się w Warszawie i że w ramach procesu kandydat przechodzi trzydniową praktykę w warszawskiej restauracji.
Umowa i opłaty: co McDonald’s definiuje z góry
Co więcej, obowiązki operacyjne są jasno zarysowane. Franczyzobiorca ma poświęcić maksimum czasu i wysiłku na prowadzenie restauracji, działać według procedur i receptur sieci, zaopatrywać restaurację u wskazanych dostawców oraz uiszczać miesięczne opłaty przez cały okres trwania umowy. W wymiarze finansowym McDonald’s Polska nazywa trzy kategorie opłat miesięcznych: „rent” (opłata podstawowa i procentowa), opłata licencyjna oraz opłata marketingowa.
McDonald’s w Polsce jest dziś dojrzałą siecią franczyzową, ale to nie oznacza łatwej franczyzy. Komunikaty McDonald’s Polska układają się w spójną definicję: wysokie bariery kapitałowe i długoterminowa umowa są ceną za wejście do systemu, który daje gotową lokalizację, inwestycję po stronie sieci i operacyjny know-how. Ale pod warunkiem, że franczyzobiorca akceptuje pełnoetatowe prowadzenie restauracji w rygorze standardów.
